鳜鱼

鳜鱼  俗称桂花鱼、淡水石斑等

形态特征：

体呈纺锤形，略侧扁。体色为褐黄色或棕黄色，分布着许多不规则的斑块或斑点，腹部灰白，头端侧视呈锥形，吻尖，口上位，略倾斜，下颌显著突出，口裂大，鳃盖骨后有二个大刺，背鳍较长。

生活习性：

是淡水定居性鱼类，喜生活在水草繁茂的湖泊河川溪间，喜水质清新，在肥水池塘很难生存。

食性：

是肉食性凶猛鱼类，孵化后就要以其它鱼类的鱼苗为食，饥饿时自相残食，鱼苗阶段能吞食相当自身体长70%-80%的其它鱼类的鱼苗，成鱼易吞食最大饵料鱼的长度为本身长度的60%，而以26%-36%者适口性较好。在饲养条件下，饵料适口，充足，生长很快。

繁殖：鳜鱼性成熟在不同地域而不等，在东北地区一般3-4龄才能达到性成熟，在长江中下游地区，一龄鳜鱼也有性成熟情况。